Un délice....... une tartelette aux noix à tomber....... comme dans mes souvenirs d'enfance

Tarte aux noix

La pâte :                                                                        

              100g de farine                                                                        

              70g de beurre demi-sel                                                          

              1 jaune d'oeuf                                                                           

              50 g de sucre   

 crème de noix :

               85g de noix en poudre

               85g de sucre

               85g de beurre fondu

               1 oeuf (gros)

               15g de farine

   sucre glace et cerneaux de noix pour le décor

 

Mettre dans le pétrin la farine, le beurre et le sucre, mélanger puis ajouter le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une boule de pâte.

la mettre dans du film alimentaire et la réserver 2 heures au réfrigérateur.

Mélanger le beurre fondu et le sucre 1 min au batteur, puis ajouter l'oeuf, la poudre de noix et la farine et réservées.

Sortir la pâte, l'étaler au rouleau et mettre dans des moules à tartelette. Piquer le fond à la fourchette, mettre une feuille de papier cuisson et le garnir de noyaux de cuisson. Cuire à blanc à four chaud (180°c) 10 minutes.

Après cuisson à blanc sortir les tartelettes, retirer les noyaux de cuisson et verser la préparation dans chaque fond de tartelette et enfourner à nouveau 20 minutes.

Une fois tiède les saupoudrer de sucre glace et les décorer d'un cerneau de noix.

Un délice d'automne, à dévorer.

 

Comments

[LadyMilonguera]

Elle a l'air divine... Je croquerais bien dedans !