Tarte aux noix

La pâte :                                                                        

              100g de farine                                                                        

              70g de beurre demi-sel                                                          

              1 jaune d'oeuf                                                                           

              50 g de sucre   

 crème de noix :

               85g de noix en poudre

               85g de sucre

               85g de beurre fondu

               1 oeuf (gros)

               15g de farine

   sucre glace et cerneaux de noix pour le décor

Mettre dans le pétrin la farine, le beurre et le sucre, mélanger puis ajouter le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une boule de pâte.

la mettre dans du film alimentaire et la réserver 2 heures au réfrigérateur.

Mélanger le beurre fondu et le sucre 1 min au batteur, puis ajouter l'oeuf, la poudre de noix et la farine et réservées.

Sortir la pâte, l'étaler au rouleau et mettre dans des moules à tartelette. Piquer le fond à la fourchette, mettre une feuille de papier cuisson et le garnir de noyaux de cuisson. Cuire à blanc à four chaud (180°c) 10 minutes.

Après cuisson à blanc sortir les tartelettes, retirer les noyaux de cuisson et verser la préparation dans chaque fond de tartelette et enfourner à nouveau 20 minutes.

Une fois tiède les saupoudrer de sucre glace et les décorer d'un cerneau de noix.

Un délice d'automne, à dévorer.

C'est l'automne et pour partager un moment convivial, inscrivez-vous (vite) en m'envoyant un mail : merci de me préciser les dates des ateliers que vous souhaitez réserver et vos coordonnées complètes (tel et postale) ainsi que le numéro de votre bon cadeau le cas échéant. De mon côté, je vous enverrai un mail de confirmation.

Pensez aussi à commandez vos chèques cadeau pour Noël en m'envoyant un mail ou en m'envoyant directement votre règlement. Je vous enverrai alors un chèque cadeau par mail à imprimer et à offrir à vos proches. 2 options s'offrent à vous : réserver un atelier pour vos proches ou les laisser choisir en leur laissant le soin de me contacter directement en me signalant le numéro de leur chèque cadeau à la réservation.

Merci et à très bientôt !

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Samedi 3 novembre 2012 COUP DE COEUR

13h-16h / 45 euros

PÂTISSERIE : 100% MACARONS

Tous mes trucs et astuces pour réussir coques et garnitures et chacun repart avec sa boîte.

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Samedi 10 novembre 2012

10h-13h /30euros

MENU DE SAISON

- Velouté de potiron aux chips de jambon fumé

- Lapin confit aux échalotes, champignons et frites de polenta

- Crumble de saison et sa tuile croustillante.

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Mercredi 14 novembre 2012

13h30-16h / 12,50 euros

P'TITES TOQUES (8-12 ans) :

PATISSERIE

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Samedi 17 novembre 2012

10h-13h / 30euros

APERITIF DINATOIRE ET MISES EN BOUCHE

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Mercredi 28 novembre 2012

13h30 à 16h00 / 12.50 euros

P'TITES TOQUES (8-12 ans) :

PETITS GÂTEAUX DE L'AVENT
... à déguster avec un bon chocolat chaud !

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Samedi 24 novembre 2012

13h-16h / 45 euros

PÂTISSERIE : 100% MACARONS

- Tous mes trucs et astuces pour réussir coques et garnitures et chacun repart avec sa boîte.

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Un café gourmand vous attend à votre arrivée et hop, on enfile les tabliers, et on se met en cuisine.

Selon les ateliers, les mets préparés ensemble ne sont pas à emporter (hors macarons). Vous repartez avec les fiches recettes, les trucs et astuces. Si vous désirez repartir avec les mets que vous avez préparé les frais de nourriture seront à prévoir.

Je peux imaginer des programmes sur mesure : contactez-moi.

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Isabelle DEVASSENNE

les Gourmandises d'Ananoé

62550 FLORINGHEM

Tél. : 06 50 36 98 67

http://ananoe.canalblog.com/

Bonjour, je m'appelle isabelle je suis une passionnée de cuisine, mais avant tout de pâtisserie.

Pour ceux qui me connaissent, les macarons sont évidemment ma spécialité.

Je lance des cours de cuisine à domicile et en atelier pour répondre à une demande importante depuis quelques temps.

Ce blog vous permettra de consulter le programme des cours et surtout de vous inscrire et/ou de me contacter: